扯面

时间：2023-12-20 01:45:03编辑：笔记君

1、材料：面粉300克、食盐半勺、水适量、陈醋、生抽、香油、盐、油泼辣子适量。

2、将面粉倒入盆中，撒入盐。

3、倒入清水，边倒边搅拌，用手揉成面团。

4、揉光后盖上盖子，常温下松弛15分钟。

5、打开盖子再揉五分钟，揉好后放在案板上，用刀分成三等分按压成饼状。

6、放入盆中淋入适量植物油，用手抹匀，盖上盖子松弛30分钟。

7、将醒好的面放在案板上压扁，切成一指宽的长条，向外拉扯成面条。

8、烧水煮面，煮熟后装入碗中，根据口味放入陈醋、生抽、香油、盐、油泼辣子，这样就完成了。

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