荞面条

时间：2024-05-16 05:09:52编辑：笔记君

荞面条做不断条的方法：

1、在荞麦面里添加百分之二十至三十的面粉，可以保证面条不断。因为荞麦面里的蛋白质含量较低，面粉里的蛋白质含量较高，能够起到增筋作用，从而不断条。

2、在和面时加入荞麦粉量的百分之一的食盐，可以起到进一步增筋作用，从而不断条。

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